ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

1/2 Kg de carne de pollo picada
1 Cebolla mediana picada
3 Dientes de ajos picados
1 Cucharadita de perejil picado
1 Huevo batido
Un poco de pimienta negra molida
Un poco de jengibre
Sal a gusto
Pan rayado ( el que coja)
Harina

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y lo metemos en la nevera un par de horas, una vez que pase las dos horas se saca y se hacen las bolas y se pasan por harina y se fríen un poco solo un par de vueltas se sacan y se ponen sobre papel de cocina y reservamos mientras preparamos la salsa.
Os aconsejo que cuando vayáis a formar las bolas tengáis un bol con agua e ir metiendo las manos en el  así la masa de carne no se pegan en las manos.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

2 Cebollas picadas
3 o 4 Clavos de olor
Una pizca de pimienta negra molida
Una pizca de azafrán
Aceite
agua
Sal a gusto.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla el aceite y cuando este caliente le añadimos las cebollas y dejamos que se poche una vez que este bien pochada le echamos un  poco de agua, pimienta negra molida, clavos, azafrán y una pizca de sal cuando empiece a hervir le añadimos las albóndigas y dejamos que se guisen y consuman el caldo y listas para comer.
Es un plato que a los niños le gusta mucho y sobre todo si lo acompañais con patatas fritas.