GALLETITAS MUY SENCILLAS

INGREDIENTES:

350 G. harina
250 G. mantequilla (a temperatura ambiente)
150 G. azúcar
2 Yemas de huevos (a tenperatura ambiente)
1 Limón rayado ( solo la parte amarilla)
50 G. almendras rayadas o cortadas a trocitos
1 Huevo entero batido.

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema luego añadir las yemas, ralladura de limón y seguir batiendo una vez que este todo bien batido se le va incorporando la harina poco a poco sin dejar de batir una vez que este todo bien mezclado se mete la masa en una bolsa de plástico en la nevera un parde horas, una vez pasado las dos horas se saca y se extiende en la mesa con un rodillo dejándole un grosor de unos 4 mm y se van cortando con los moldes de figuritas y poniéndolos en la bandeja del horno.
Una vez que estén todos en la bandeja con una brocha le untamos el huevo batido, le echamos encima las almendras rayadas y azúcar las metemos en el horno a 180 grados 15 minutos.
También le podéis poner encima azucarillos de colores o hacer la mitad de almendra y la otra mitad de azucarillos, ya lo dejo a vuestro gusto.