REDONDO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO APTO PARA DIETAS

 ESTA RECETA LA HAGO EN LA CHEF PERO TAMBIÉN SE PUEDE HACER EN LA OLLA EXPRES

 INGREDIENTES:

1 Redondo limpio de grasa
1 Cebolla cortada en juliana
4 Dientes de ajos cortados
1 Bote de pimientos del piquillo
2 Cucharaditas de maicena
1/2 Vaso de leche desnatada
1 Cucharada de aceite de oliva
Una pizca de pimienta negra molida
Una pizca de gengibre
Un poco de sal.

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el redondo, ponemos en la chef el aceite y lo programamos cocion plancha con tapa abierta y ponemos el redondo dándole vuelta y vuelta para que se dore una vez que este sellado lo sacamos y echamos en ese aceite la cebolla y el ajo y dejamos que se poche si vemos que necesita un poco de agua se le añade, cuando este pocha da le añadimos el redondo y el resto de ingredientes, la leche antes de echarla al redondo habremos diluido la maicena en ella, y los pimientos se echan con su jugo y un poco mas de agua, una vez puesto todo en la chef se programa precion vapor 99 minutos cuando pare si veis que esta todavía dura le añadimos unos minutos mas y listo.
Dejar que la carne se enfrié un poco antes de cortarla y la salsa pasarla por la batidora, espero que os guste.